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Bagatelle perd une étoile

La Norvège est désormais le seul pays en Scandinavie qui ne peut afficher des restaurants de deux étoiles ou plus au guide Michelin.

En effet même si le système d'évaluation du guide Michelin est très controversé, les restaurants n'hésitent pas à se servir de leurs étoiles pour affirmer leur renommée.

Le restaurant Bagatelle sur la Bygdøy Allée à Oslo en avait deux jusqu'à présent. Il vient d'en perdre une. Son chef Eyvind Hellstrøm déclare que c'est la chose la plus stupide qui pouvait arriver mais il faut bien l'accepter.

Pour Hellstrøm cette perte d'étoile va se traduire par moins de convives, des revenus plus bas et des critiques négatives. 'Mais n'oublions pas que nous en sommes un restaurant en vogue !' affirme Hellstrøm.

Six restaurants dans la région d'oslo affichent une étoile : le Restaurant Oscargate, le Haga Restaurant à Baerul, le Bagatelle, le Staholdergaarden, le Canard et le Spisestedet Feinschmecker.



Info/ traduction @ Moonlight


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