'Under' : le premier restaurant sous marin d'Europe ouvre ses portes en avril - Norvège Actualité

Norvege-fr.com

'Under' : le premier restaurant sous marin d'Europe ouvre ses portes en avril

Plus de 1200 invités ont déjà pré-réservé une table au restaurant sous-marin qui ouvre ses portes à Lindesnes en Norvège le 2 avril 2019.

Le restaurant qui porte le nom de "Under" a été conçu par Snøhetta et devient le plus grand restaurant sous-marin au monde. Il a déjà attiré l'attention et suscité plus de 1200 réservations au cours des six derniers mois avant l'ouverture en avril.

Lundi, 30 journalistes internationaux ont eu la chance de visiter cette prouesse technologique, écologique et architecturale, à l'occasion d'un voyage de presse organisé par Innovation Norway.

Déjà connue entre autres pour la réalisation de l’Opéra d'Oslo ou le premier immeuble à énergie positive à Porsgrunn, Snøhetta a conçu le restaurant "Under". Ce projet unique en Europe à 5,5 mètres de profondeur, permettra de recevoir entre 80 et 100 convives avec une vue imprenable sur les fonds marins de la Mer du Nord. L'immense baie vitrée (11m sur 4 m) sera en acrylique, plus résistante que le verre. La lumière tamisée à l"intérieur du bâtiment aidera à mettre en scène la faune florissante sur le banc de sables extérieur.

Ce sont les frères Stig et Gaute Ubostad de Lyngdal qui sont à l'origine du restaurant. Le célèbre chef danois Nicolai Ellitsgaard Pedersen préparera un menu exceptionnel élaboré à partir de produits locaux, comprenant de la morue, du homard, des moules et du varech truffier, un type d'algues locales qui a le goût de son homonyme plus traditionnel, basé sur la terre ferme.


Le restaurant est déjà complet jusqu'en août prochain. Pour réserver, il faudra payer 1000 Nok (environ 103 €) par personne à la réservation. Le menu Immersion coûte 2250 Nok (environ 232 €) par personne et les frais de réservation sont déduits au moment de payer l'addition ! Si vous ne vous présentez pas le jour de votre réservation ou si vous n'annulez pas au moins deux semaines avant, il vous sera automatiquement facturé 1500 Nok (155 €) par personne, soit 2500 Nok (258 €) en tout. Mieux vaut être sûr de sa date avant de réserver !


Le restaurant sera également un centre de recherche sur la faune et la flore sous marine et la côte rocheuse du Sud du pays. La partie submergée deviendra au fil du temps un récif artificiel de moules notamment et attirera plus de vie marine. Les équipes de recherche interdisciplinaires étudieront la biologie marine et le comportement des poissons. Les chercheurs essayeront de créer des conditions optimales des fonds marins afin que les poissons et les crustacés puissent prospérer à proximité du restaurant.

Alors prêt pour cette nouvelle expérience culinaire située à l'extrême sud de la Norvège, dans le village côtier de Båly ?

Source de l'information : Dagens Næringsliv
Article rédigé par : Laëtitia
Copyright photo : Erik Schrøder / NTB scanpix

Cet article a été écrit exclusivement pour Norvege-fr.com. Vous êtes autorisé à le diffuser uniquement partiellement et sous réserve d'ajouter le lien vers cette publication.

Autres Articles "tourisme"

Vos commentaires