Le meilleur chef d'Europe est norvégien

Le chef norvégien Geir Skeie a remporté la Bocuse d'Or à Stavanger, au début du mois. Son "Saumon Austevoll" et son "Agneau Fitjar", nommés en l'honneur de toutes petites communautés norvégiennes, lui ont permis d'être couronné à cette compétition culinaire prestigieuse.

Sa première création: saumon au four enrobé d'avocat et de nori (l'algue séchée utilisée dans la confection des sushis). Le plat d'agneau, préparé à partir de la selle et du gigot, était de son côté garni d'abricot et de saucisse d'agneau.

Les concurrents devaient tous travailler à partir d'agneau et de saumon norvégiens; l'objectif étant de contribuer à la renommée des produits du terroir norvégien. Geir Skeie, qui célébrait son 28e anniversaire le jour de la compétition, a qualifié sa victoire de « meilleur cadeau d'anniversaire à vie ». Il rêvait de remporter cette compétition depuis l'âge de 13 ans.

Les deuxième et troisième places sont également allées à des Scandinaves: respectivement le Suédois Jonas Lundfren et le Danois Agerbæk Kure.



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(Actualité ajoutée le 15 Juillet 2008 sur norvege-fr.com)