Soupe : Velouté au poulet - jevnet kyllingssuppe

Après les fêtes, l'équipe de norvege-fr.com vous propose une série de potages. Cette semaine : Velouté au poulet - Jevnet kyllingssuppe

Recette extraite du site mat.no et traduite par Moonlight

Préparation

Disposer les carcasses de poulet dans une casserole et recouvrir d’eau. Faire bouillir et écumer le bouillon. Ajouter les légumes, sel et les épices que vous voulez. Laisser cuire une heure environ.

Passer le bouillon au sas et faire bouillir. Ajouter la crème fraîche et lier avec la maïzena. Laisser cuire jusqu’à obtenir une consistance assez épaisse. Couper les légumes en fines lamelles et cuire à demi quelques minutes. Ajouter les dans le velouté.

Saupoudrer de persil.