Dessert : Muffins aux baies polaires

L'équipe de norvege-fr.com vous propose de découvrir une série sur les Muffins. Cette semaine, nous commençons par la recette des Muffins aux baies polaires.

Recette proposée par Kristalina.

**Photo par Kristalina pour norvege-fr.com**

Préparation

- Préchauffer le four à 220°C.

- Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchissant et homogène.

- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

- Répartir la préparation en ne remplissant les moules qu’à moitié. Déposer deux cuillères de confiture de baies polaires dans chaque moule. Terminer en versant le reste de la pâte.

- Faire cuire au milieu du four pendant une quinzaine de minutes.

- Les muffins sont prêts lorsque la lame d'un couteau plantée au centre d’un muffin en ressort nette.

Variante : on peut aussi mélanger la confiture de baies polaires directement à la pâte à muffins.