Saumon à la moutarde - Norvège Recettes de cuisine

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Saumon à la moutarde

Nous continuons la série sur le poisson en vous proposant cette semaine la recette du Saumon à la moutarde - Ovnsstekt laks med sennepssaus

Recette extraite du site Aftenposten et traduite par Moonlight

Préparation

Poser les morceaux de saumon dans un plat beurré. Badigeonner avec l'huile d'olive. Saler, poivrer. Placer au four thermostat 225 pendant 20-25 minutes.

Préparer la sauce :
Dans une casserole mettre la crème, l'eau, le cube de bouillon et la moutarde. Porter à ébullition en remuant constamment. Laisser mijoter la sauce quelques minutes. Assaisonner selon le goût.

Dans les assiettes, présenter les morceaux de saumon sur un lit de pommes de terre cuites à la vapeur. Verser la sauce sur le poisson et saupoudrer d'estragon fraîchement haché. Accompagner d'une salade ou de crudités.

Saumon à la moutarde, c'est prêt ! Dégustez...

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