Saint des Fjords de Norvège en Paella - Norvège Recettes de cuisine

Norvege-fr.com

Saint des Fjords de Norvège en Paella

Pendant quelques semaines, norvege-fr.com en partenariat avec le site poissons-de-norvege.com, va vous proposer des recettes de poissons. Nous commençons par le Saint des Fjords de Norvège en Paella.

@ Norge/Centre des Produits de la Mer de Norvège

Préparation

Préparation du poisson :

- Nettoyer soigneusement les Moules des Fjords de Norvège.
- Les placer dans une cocotte avec le poisson, le safran et le vin blanc, couvrir.
- Porter à ébullition 1 à 2 minutes puis retirer du feu.
- Filtrer le bouillon de cuisson.
- Décortiquer les moules et les placer dans un bol recouvert d’un film.
- Incorporer les Moules et le Saint des Fjords de Norvège à la paella lorsque cette dernière est prête.


Paella :

- Couper les poivrons en deux, retirer les graines et verser un peu d’huile sur chaque moitié.
- Régler le four sur la position gril (300 ° C). Lorsque le four a atteint les 200 ° C, y placer les poivrons et les laisser 5-10 minutes, jusqu’à ce que des taches noires apparaissent à la surface de la peau.
- Les sortir alors du four et les placer dans un sac plastique fermé hermétiquement.
- Laisser les poivrons refroidir puis en retirer la peau.
- Couper la chair des poivrons en lanières.
- Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive sans laisser colorer.
- Ajouter les oignons nouveaux, les poivrons et les asperges.
- Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le bouillon de cuisson des moules et remuer avec une spatule sans secouer la poêle. Porter à ébullition puis placer 16 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C.
- Sortir du four et mélanger avec le Saint des Fjords de Norvège et les moules.

Servir aussitôt avec un bon pain.

Saint des Fjords de Norvège en Paella, c'est prêt ! Dégustez...

Ces recettes pourraient vous interesser