Pavlova - Norvège Recettes de cuisine

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Pavlova

A l'occasion de la Fête Nationale Norvégienne, l'équipe de norvege-fr.com vous propose de découvrir le "Pavlova".

Recette extraite du site aftenposten.no et traduite par Moonlight

Préparation

Pour la meringue :

- Préchauffer le four à 250°C. dessiner sur du papier de cuisson un cercle de 26 cm de diamètre. Le poser sur une plaque de cuisson.
- Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le vinaigre , le sucre, la farine de maïs et le sucre vanillé peu à peu en continuant de battre.
- Quand la masse est homogène, la verser sur le disque de papier. Placer la plaque au four et réduire la température à 100 °C. Faire cuire pendant une heure environ.
- L'extérieur de la meringue doit être craquant et l'intérieur fondant.
- Laisser refroidir.

Pour la crème :

- Juste avant de servir battre la crème fraîche avec le sucre et mélanger avec la crème à la vanille.
- Déposer sur la meringue et décorer avec les fruits.

Décorer avec les fraises, myrtilles et groseilles de sorte que cela rappele le drapeau norvégien.

Pavlova , c'est prêt ! Dégustez...

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