Cabillaud de Norvège à la sauce moutarde et fettucines aux lardons - Norvège Recettes de cuisine

Norvege-fr.com

Cabillaud de Norvège à la sauce moutarde et fettucines aux lardons

En partenariat avec Poissons de Norvege.com, nous vous proposons pour bien commencer l'année, une recette festive mais simple : Cabillaud de Norvège à la sauce moutarde et fettucines aux lardons !

Photo @ ADC Frankrike et recette http://www.poissons-de-norvege.com

Préparation

- Faites bouillir un grand volume d’eau salée (10 g de gros sel par litre).

- Versez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire al denté.

- Égouttez et réservez.

- Épluchez et ciselez l’échalote en petits dés.

- Faites revenir les lardons à la poêle puis réservez-les sur du papier absorbant.

- Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites suer l’échalote avec une pincée de sel fin.

- Déglacez avec le vin blanc et faites réduire presque à sec.

- Ajoutez la moutarde et la crème épaisse puis mélangez, poivrez et faites cuire doucement 5 minutes.

- Dans une poêle, faites cuire les pavés de cabillaud de Norvège 3 minutes de chaque côté dans de l’huile d’olive, puis salez et poivrez.

- Versez les fettucines dans la crème chaude pendant 1 minute pour les réchauffer et répartissez-les dans les assiettes.

- Ajoutez les lardons et le cabillaud de Norvège

Décorez vos assiettes avec quelques brins de ciboulette.

Cabillaud de Norvège à la sauce moutarde et fettucines aux lardons , c'est prêt ! Dégustez...

Ces recettes pourraient vous interesser