Skolebrød - Norvège Recettes de cuisine

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Skolebrød

Les Skolebrød ou "petits pains scolaires" sont des classiques en Norvège ! Ils sont délicieux et conviennent aux gourmands pour le goûter @Norvege-fr.com

Préparation

- Émiettez la levure de boulanger,
- Faire fondre le beurre et y ajouter le lait. Verser le mélange sur la levure de boulanger et remuer avec un fouet,
- Quand la levure est bien délayée, ajouter le sucre, 2/3 de la farine, la cardamome, le sel et la levure chimique,
- Verser le reste de la farine jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrez et laissez la pâte lever environ 30 mn afin qu'elle double de volume,
- Faites des petits pains ronds et placer les sur du papier sulfurisé sur une grille. Couvrez-les et laissez-les reposer 15 mn,
- Préchauffez votre four à 225 ° C,
- Préparer votre crème pâtissière en faisant bouillir le lait. Travailler dans un saladier, les œufs et le sucre. Y incorporer le lait chaud ainsi que la vanille. Remettre sur le feu pour former une crème,
- Faites une niche au centre de chaque boule pour y incorporer la crème pâtissière. Badigeonnez d’œuf chaque boule,
- Mettre au four vos skolebrød et laissez cuire 12 à 15 mn,
- Après cuisson, sortez les et laissez-les refroidir 10 mn,
- Préparer le glaçage avec le blanc d’œuf et le sucre glace,
- Appliquer un peu de glaçage sur le tour des Skolebrød et saupoudrez de noix de coco râpée.

Pour un bon goûter !

Skolebrød, c'est prêt ! Dégustez...

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