Soupe de poissons de Bergen (Bergensk fiskesuppe) - Norvège Recettes de cuisine

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Soupe de poissons de Bergen (Bergensk fiskesuppe)

Bien que cette soupe soit originaire de Bergen, elle est appréciée dans toute la Norvège. Voilà une bonne recette pour vous réchauffer avec le froid qui s'installe...

Préparation

- Portez le bouillon de poisson à ébullition dans une grande casserole
- Ajoutez les légumes coupés et laissez mijoter 5 minutes
- Fouettez la farine dans la crème et l'ajoutez à la soupe et portez à ébullition
- Ajoutez le sucre et le vinaigre progressivement et goûtez pour obtenir le bon équilibre entre aigre-doux
- Ajoutez le poisson et laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit (environ 6-7 minutes)
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et saupoudrer de ciboulette ciselée


Servez bien chaud avec du pain pour tremper dans la soupe.

Soupe de poissons de Bergen (Bergensk fiskesuppe), c'est prêt ! Dégustez...

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