Bûche Norvégienne aux marrons glacés - Norvège Recettes de cuisine

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Bûche Norvégienne aux marrons glacés

Quelle meilleure recette de dessert norvégien aurait pu être présentée en cette période de fêtes de fin d'année ?

Préparation

- Démoulez la glace et coupez-la en tranches de 2 cm. Replacez au congélateur.

- Coupez le quatre-quarts en 3 dans l'épaisseur sur un plat long allant au four. Imbibez d'un peu de rhum. Etalez une fine couche de crème de marrons et éparpillez des brisures de marrons glacés. Recouvrez de tranches de glace puis d'une deuxième épaisseur de quatre-quarts. Répétez l'opération. Reconstituez le quatre-quarts. Coupez les extrémitész en biseau et gardez au congélateur.

- Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel. Incorporez le sucre en fouettant.

- Recouvrez le gâteau de cette meringue. Pourdez de sucre glace et faites dorer 3 à 4 min sous le gril du four. Servez vite...

Préparez la bûche sans la meringue 3 à 4 jours à l'avance, placez-la au congélateur. Au moment du repas, sortez-là à température ambiante, puis confectionner la meringue.

Bûche Norvégienne aux marrons glacés, c'est prêt ! Dégustez...

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