Entrée : Amuse-gueule de saumon

Le poisson phare de Norvège "le saumon" se conjugue à toutes les sauces...

Préparation

Mélanger les ingrédients, saler et poivrer à votre goût et ajouter éventuellement un peu de jus de citron ou encore deux cuillerées à café d’œufs de saumon.

- Couper le filet de saumon en 16 morceaux.
- Les arroser de jus de citron et saupoudrer d’un peu de sel et de poivre.
- Mettre une feuille de basilic sur chaque morceau.
- Couper chaque tranche de jambon en deux afin d´obtenir 16 morceaux.
- Entourer chaque morceau de saumon d´une tranche de jambon.
- Fixer les morceaux à l’aide d’une pique en bois.
- Faire cuire à la poêle à feu vif dans l´huile.

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