Pepperkaker - Norvège Recettes de cuisine

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Pepperkaker

Pepperkaker, ou pain norvégien au gingembre, est le biscuit le plus important pour Noël. Aucun autre biscuit n'est aussi directement associé au Noël norvégien. Les norvégiens ont gardé cette recette secrète pendant de longues années avant de délivrer son secret ! Un grand merci à Ragnarok et Tone pour nous avoir communiqué cette recette traditionnelle !

Préparation

1. Chauffer le sirop de mélasse, le sucre le beurre et les épices (cannelle, clous de girofle et gingembre).
2. Enlever ce mélange du feu et remuer jusqu´à refroidissement tout en y mélangeant la farine et le bicarbonate de soude, jusqu´à ce que ce soit homogène.
Epargner un peu de farine pour quand vous formerez les biscuits sur votre plan de travail.
3.Garder au réfrigérateur jusqu´au lendemain.
4.Formez une fine couche de votre pâte au rouleau, et découpez y des figures grace a des "formes" de patisseries (animaux, etoiles, sapins etc) Utilisez votre farine épargnée la veille pour "rouler".
5.Placez dans un four déjà chaud à 225 degrés (sur papier à pâtisserie) pendant 5 minutes.

Bon appetit ! / Velbekomme !

Pepperkaker, c'est prêt ! Dégustez...

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