Galettes à l'ancienne - Norvège Recettes de cuisine

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Galettes à l'ancienne

Ces galettes étaient servies en des occasions particulières, notamment à Noël, à Pâques et à la Pentecôte. Extrait de "la cuisine norvégienne" par Kom Forlag.

Préparation

- Chauffez le lait, ajoutez la levure, la crème aigre et le babeurre.
- Versez la farine et mélangez le tout de manière à obtenir une pâte d'une consistance ferme.
- Recouvrez cette pâte et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Divisez la pâte en 25 morceaux de même taille, puis roulez-les en feuilles minces.
- Faites-les cuire sur une plaque des deux côtés.

Pour servir, ramollissez-les dans un linge humide. Beurrez les galettes, saupoudrez de sucre, de cannelle et tartinez-les de fromage de chèvre frais. Repliez-les de manière à former un rectangle.

Galettes à l'ancienne, c'est prêt ! Dégustez...

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