Champignons

[Morgan661]

En essayant de faire mes courses aux Bunnpris et autres Rima 1000, je n'ai remarqué aucun champignon (ou peut être une sorte de champignon de paris) aux étalages de produits frais.

Pourtant cet après midi, lors d'une petite rando aux alentours de Trondheim, j'ai aperçu pas mal de champignons ressemblant étrangement à nos cèpes français, bien qu'ayant le dessus un peu plus orangé que chez nous et le pied peut-être mon gros.

D'où question : ces champignons sont-ils comestibles?

J'ai tenté quelques recherches sur les champignons comestibles en Norvège, mais sans grand succès...certains d'entre vous s'adonnent-ils à la cueilette de champignons (y en a quand même beaucoup je trouve, et vu le prix de la bouffe ici...) ? Et sauraient me dire ce qui est bon/pas bon/mortel/...?

[nordavind]

Je n'y connais vraiment pas grand chose en champignons, mais je me rappelle que lors de mes premières vacances en Norvège, j'ai pris en stop un français (hé oui!) qui avait ramassé un sac de champignons qui ressemblaient en tous points à des cèpes. En arrivant au camping on a cuisiné ces champignons avec des pâtes, c'était ma foi fort bon, et on a pas été malades!
Je ne saurais pas dire précisément dans quel coin on était, mais c'était en se dirigeant vers la côte ouest, vers le Sogn og Fjordane.

[canadien]

Tout ce que je peux dire sur le sujet c'est que depuis 2002 j'ai lu deux ou trois articles dans aftenposten ou dagbladet sur des gens qui ont détruit leurs reins en mangeant sans le savoir des champignons non-comestibles. C'est assez tragique, surtout quand une famille au complet est affectée. Bref mieux vaut se munir d'un bon guide (ou mieux, faire affaire avec un résident du secteur qui s'adonne à cette cueillette) que de prendre des risques inutiles.

[laetitia]

En France, quand on a un doute sur un champignon, on peut aller demander au pharmacien qui donne son feu vert ou non pour le manger. Je ne sais pas si en Norvège, ce type de pratique est possible ? Mais je suis d'accord avec Canadien, la prudence est de rigueure car de mauvais champignons peuvent avoir des conséquences désastreuses pour la santé !

Laetitia

[chris109]

Nous, on a des cepes dans le bois a coté, et on en a mangé 2 fois l'automne dernier.

J'avais demandé a un voisin pour etre sur, et il nous avait confirmé que c'etait bien des cepes (steinsopp).

[Patrick]

Pour les pharmaciens, ça dépend des régions et de l'intérêt que chacun porte aux champignons.

Généralement avec un bon livre, on arrive a reconnaître à quel champignon on a affaire et c'est souvent indiqué quand il peut y avoir un risque de confusion entre un champignon commestible est un qui n'y est pas.

[Morgan661]

On a aussi trouvé du cèpe ce week end, de l'autre côté du Trondheimfjord, ressemblant exactement à ceux que l'on trouve en France.

Par contre, on a pas osé tester ces bollets au dessus marron clair ressemblant aussi à des cèpes, mais avec un pied un peu plus fin et parsemé de petites taches noires. Impossible de les trouver sur internet pour savoir ce qu'il en est exactement.

Sinon, certains ont trouvé des chanterelles parait-il.

[nicofr]

oui on a trouvé des chanterelles ce week end... dans le NordMarka. au dessus d' oslo... un petit kilo... un regal miam miam..