Cake au saumon de Norvège, courgette et ricotta - Norvège Recettes de cuisine

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Cake au saumon de Norvège, courgette et ricotta

Voici une recette idéale pour épater vos invités lors de vos apéritifs ! Recette proposée par le site Poisson de Norvège.com.

Préparation

- Préchauffez le four à 180° C.

- Préparez la pâte à cakes. Mélangez au fouet la farine, la levure chimique, les œufs, l'huile d'olive, le sel et le lait. Puis ajoutez la ricotta.

- Préparez la garniture. Lavez et taillez les courgettes en petits dés. Ciselez finement la ciboulette.

- Dans une poêle chaude, mettez un filet d’huile d’olive, ajoutez les petits dés de courgettes. Assaisonnez de sel. Faites cuire les courgettes 3 minutes, tout en remuant. Faites-les refroidir.

- Coupez le saumon de Norvège en petits dés. Puis ajoutez à la pâte à cakes les courgettes, le saumon de Norvège et la ciboulette.

- Beurrez et farinez les moules, puis remplissez-les aux 3/4 et enfournez-les pendant 20 min.

- Dégustez tiède.

Vous pouvez remplacer la ricotta par du parmesan râpé ou parfumer ces petits cakes avec des dés de tomates confites.

Cake au saumon de Norvège, courgette et ricotta, c'est prêt ! Dégustez...

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