Les voilà, les kjøttkaker! C'est une recette mythique, disons que c'est à qui fait les meilleurs kjøttkaker; "ma mère ou ma femme", un peu comme la ratatouille, la socca, la pizza ici dans le sud......
Les kjøttkaker
1kg de viande haché
1 oeuf
2dl de lait
farine
sel et poivre
pour faire envrion 30 kjøttkaker (ça se congèle très bien)
2/3 gros oignons
Sauce
; beurre et farine et un bouillon de légumes (ou cube)
Kålstuing - chou en sauce
Un chou vert bien ferme, farine, beurre et muscat
Pommes de terre (2 par personne)
Couper les oignons très fins et les faire dorer dans du beurre salé. Réserver.
Mélanger la viande, l'oeuf, le lait une bonne pincée de sel et de poivre. Mettre de la farine jusqu'à avoir une masse consistante. Prendre une cuillère à soupe avec laquelle on prend les portions; une cuillère bien bombée = une boulette.
Poser sur une planche à découper et les applatir avec un couteau en faisant des grands carreaux (comme une feuille de papier).
Cuire les kjøttkaker comme on cuit un steak-haché; à feu assez vif pour les brunir, réserver.
Sauce pour les kjøttkaker
Faire fondre et brunir 100gr de beurre dans une casserole, rajouter de la farine jusqu'à faire une "pâtée", tourner sur le feu jusqu'à une couleur brune. Auparavant dans de l'eau chaude, environ 1 litre diluer le bouillon cube de légumes (ou du vrai bouillon de légumes 1 litre). Au fur et à mesure diluer dans le mélange et cuire à feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse sans grumeaux. Saler et poivrer selon votre goût. Le top du top; mettre un peu de brunost à fondre dans la sauce (ça donne un super goût)
Verser les kjøttkaker dans la sauce avec les oignons et laisser un peu mijoter à feu doux.
Le chou
Le couper en lamelles fines (1cm), en enlevant le tronc.
Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre; réserver l'eau et le chou à part.
Faire une "béchamel" avec 50g de beurre, 40gr de farine, 1/2 litre de l'eau du chou, sel, muscat/et ou poivre, une pincée de sucre. Faire rechauffer le chou dans la sauce.
Servir le tout avec les pommes de terre à la vapeur.
Bon appétit
Kari Gjertrud Simens's datter Dølgaard. Mor Jorunn Høsøien datter av Magna og Karl Otto Høsøien fra Røros. Far Simen Dølgaard fra Os i Østerdalen
) sont a venir ! 
Kari pour cette recette qui m'a l'air fort sympa 
