recette de Brod (pain)

[beergelmir]

bonjour,
j'ai ressemant acquis une machine a pain et je recherche activement les recette de Brod norvégien, particulièrement de celui au fromage dont je raffole (je pense que c'est avec du cheddar, mais sans succès pour le moment. et le traditionnel au 3 cereale je crois?
j'ai cherché sur le net, en français et en norvégien, mais rien trouvé...
merci d'avance a tous

[Daixiwen]

Du brød au fromage? Je n'ai jamais croisé ça ici...
Sinon ils ont plein de pain différents, généralement avec de la farine complète. Voici la recette de mon beau-père (norvégien):
3 dl d'eau
5dl de farine de blé blanche
2,5dl de farine de blé complète fine
2.5dl de farine de blé complète grossière (je ne sais pas le nom français... enfin pas fine quoi )
1 cuiller à café de sel
1 cuiller à soupe d'huile
levure

Mais globalement tu peux varier en utilisant ce que tu veux en farine complète. C'est généralement conseillé de garder au moins 50% de farine blanche pour rendre le pain plus digeste.

[beergelmir]

cool, je te remercie, je vais essayer ça et je te redit
ton beau père le fait a la machine a pain aussi?
pour le pain au fromage, c'est peut-être plus suédois alors enfin bref, merci quand même

[kveite]

Les norvégiens que je connais font leur pain à la main, mais je ne connais pas non plus tous les norvégiens;.
D'ailleurs ils sont nombreux à faire leur pain "maison".

[beergelmir]

oui je sait que les norvégien font leur pain maison, mais ils doivent bien avoir une base de recette...

[anninger]

cool, je te remercie, je vais essayer ça et je te redit
ton beau père le fait a la machine a pain aussi?

Tu peux le faire à la main/au four ou à la machine